食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容:一是食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。三是滥用食品标识。例:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识等。

人民日报.华南新闻消息:国家质检总局启动的食品质量安全市场准入制度,从今年8月1日开始实施。食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度,用于消费者最终消费的食品,不得出现因食品原料问题或生产加工、运输、储存过程中的问题对消费者的健康、安全造成或者可能造成任何不利的影响。食品质量安全包括三个内容:一是食品的污染对人类的健康、安全带来的威胁,如微生物污染、化学污染、物理污染等;二是食品工业新技术所带来的问题,如食品添加剂、食品生产配剂、介质及辐射食品、转基因食品等;三是食品标识滥用问题。准入制度规定:第一,从事食品生产加工的企业必须具备相应的生产设备、检测手段、计量仪器、内部质量管理制度等基本条件,并获得《食品生产许可证》后方可从事食品的生产加工;第二,食品出厂必须检验合格;第三,食品出厂必须加贴食品市场准入标志,即QS(QualitySafe-ty)质量安全标志。首批实行食品质量安全市场准入制度的食品是小麦粉、大米、食用植物油、酱油和食醋。实行食品质量安全市场准入制度的产品,出厂时必须在最小销售单元的食品包装上标注《食品生产许可证》编号并加印(贴)食品市场准入标志。《食品生产许可证》编号由QS和12位阿拉伯数字构成,QS为Quali鄄tySafety(质量安全)的缩写,编号前4位为受理机关,中间4位为产品类别编号,后4位为获证企业序号。届时,消费者可根据生产许可证编号标明企业所在的行政区域与企业标注的厂址进行比较,确定是否存在伪造或者冒用《食品生产许可证》和食品市场准入标志的行为,也可根据许可证编号标明企业所在行政区域向该地的质量技术监督部门查询。与此同时,自2003年8月1日起,凡在我国境内从事米、面、油、酱油、醋生产加工的企业,未获得食品生产许可证和未经检验合格而加贴(印)食品市场准入标志的这五类产品,将不得出厂、不得在市场上销售。食品质量安全监管是国际上通行的做法。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章